2011年5月3日火曜日

ホレンディッシェカカオシュトゥーベ



「ホレンディッシェカカオシュトゥーベ」でバームクーヘンを購入。ドイツ、ハノーファで100年以上の伝統を持つ
カフェ&伝統菓子の老舗有名店だそうです。かなりの行列。
国立ドイツ菓子協会の手引き書には
バウムクーヘンの定義、
「バター以外の油脂は使用しないこと」、
「ベーキングパウダー(膨張剤)は使用しないこと」
などの厳しい基準を満たしたものだけが「バウムクーヘン」と
認められているそうです。パッケージのデザインもなかなかいいです。


バター風味のしっとりした食感。本場ドイツの味です!
チョコレートがコーティングされているのは、
午前中には完売でした。

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