ホレンディッシェカカオシュトゥーベ



「ホレンディッシェカカオシュトゥーベ」でバームクーヘンを購入。ドイツ、ハノーファで１００年以上の伝統を持つ
カフェ＆伝統菓子の老舗有名店だそうです。かなりの行列。

国立ドイツ菓子協会の手引き書には
バウムクーヘンの定義、
「バター以外の油脂は使用しないこと」、
「ベーキングパウダー(膨張剤)は使用しないこと」
などの厳しい基準を満たしたものだけが「バウムクーヘン」と
認められているそうです。パッケージのデザインもなかなかいいです。

バター風味のしっとりした食感。本場ドイツの味です！
チョコレートがコーティングされているのは、
午前中には完売でした。