メランジュ ビス

ショコラティエ パ レ ドオール。三枝 俊介の店。「メランジュビス」千里大丸プラザでランチ。フランス人シェフ（ポールボキューズ氏、ルイウーティエ氏、ステファンランボー氏）と仕事を行い、１９９０年に独立して大阪府吹田市に自社ブランド１号店「メランジュ」をオープン。

店内はこんな感じ。ゆったりとくつろげる空間で す。

ピッツァ（ベーコンとポテトマヨネーズ）、サラダ、スープ、コーヒーがセット。

こっちは、パニーニ（生ハムとルッコラ）セット。

ケーキは、「ノワゼットミルフィーユ」。かりかり食感、ガナッシュ、ムースジヴァラを重ねてミルクチョコレートを飾ってあります。チョコレートの様々な味わいがいいですよ。

お土産にモンブランを購入。メランジュ定番。ラム酒がほのかに香り濃厚なフランス製マロンクリームをあわせているそうです。この季節、和栗のモンブランと食べ比べてみます。

和栗のモンブラン。熊本産和栗のクリーム。新栗の季節から始まり、季節限定。

やっぱり、来た。

これから食べます。